Tarta de Coco

Aquí os dejo la primera receta que voy a subir, esta tarta esta muuuy buena y es muy fácil de hacer. No tengo ninguna foto a mano, cuando la tenga ya subiré alguna.

TARTA DE COCO:

Ingredientes:

§  100 g. Mantequilla (Mejor Tulipán).

§  200 g. Coco rallado.

§  100 g. Azúcar.

§  2 Huevos.

§  Galletas Petit de Rio (compra el paquete de 6 y luego gastas las que necesites).

§  1 bote de Nocilla o crema de cacao (carrefour, comsumer...).

§  Café y Coñac.

§  1 poco de leche.

Elaboración:

Se prepara una crema mezclando los siguientes ingredientes: La mantequilla, los huevos, el coco (guardar un poco para adornar por fuera la tarta) y el azúcar, se mezcla bien con un tenedor o mejor aun con la batidora. Para que la crema quede más jugosa y sea más maleable se le va añadiendo un poco de leche (la justa para que te quede una crema fácil de untar).

Mientras elaboramos la crema podemos poner una cafetera (de 6 tazas aprox.) para hacer café (el nuestro es descafeinado, como ya sabes jejeje), verter el café en un plato hondo y  añadir una copa de coñac (por la raya aprox).

En una bandeja iremos poniendo una capa de galletas mojadas en el café, procurando que empapen pero que no queden muy blandengues, y a continuación una capa de la crema, así sucesivamente, hasta que no nos quede pasta, acabaremos con una capa de galletas.

Calentamos la Nocilla en un cazo para que quede liquida, (igual no precisas calentar todo el bote), así podremos untarla por toda la tarta mucho más fácil, una vez bien cubierta se espolvorea el coco que aviamos guardado para adornar.

Esta tarta esta más buena de un día para otro y debido a llevar el huevo crudo es aconsejable mantenerla en el frigorífico. (Si hace calor)